会社人間によくある話で、滋賀の自宅に家族とワンコさんを残し、単身生活を10年しました。 毎回外食では栄養が片寄ると思い、自分で料理を作りはじめました。 仕事を終えて部屋に帰ってからの30分間で作れるものが中心なのでたいした物はありませんが、 単身赴任のおとーさんにエールを送る意味を込めて整理させていただこうと思います｡更新日：2007.8.18また、日常の料理以外にも「梅酒」「梅干し」に始まり「手前味噌」や 「怪しの酒」等の作り方も掲載していこうと考えています。
毎晩、会社帰りに材料を買い込み、部屋に戻って料理を作っていた時に、 調理過程をデジカメでパシャパシャ撮影しました。 掲載する画材はだいぶ溜まっているのですが、整理の時間がなかなか作れません。 コツコツ掲載させて頂こうと思いますので、時折覗いてやって下さいネ。
| 調理時間 | 分類1 | 分類2 | 分類3 | 分類4 |
|---|---|---|---|---|
| 〜5分 | カット物 | 茹で物 | 炒め物 | 作り置き物 |
| 〜10分 | カット物 | 炒め物 | 焼き物 | 煮物 |
| 〜20分 | 焼き物 | 炒め物 | 煮物 | 揚げ物 |
| 30分〜 | 焼き物 | 煮物 | 鍋物 | 揚げ物 |
| 食材 | 分類1 | 分類2 | 分類3 | 分類4 | 分類5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 魚貝 | いわし | あじ | さば | しゃけ | ししゃも |
| さんま | あさり | ほたて | イカ | タコ | |
| 鶏肉 | むね肉 | もも肉 | 手羽先 | 手羽元 | ミンチ |
| 豚肉 | バラ肉 | もも肉 | ブロック | ミンチ | |
| 牛肉 | ばら肉 | もも肉 | サーロイン | ||
| 加工品 | ソーセージ | ハム | 竹輪 | 天ぷら(練り物) | 蒲鉾 |
| 厚揚げ | 薄揚げ | もち | ロールキャベツ | 魚の缶詰 | |
| (青緑)野菜 | ホウレン草 | キャベツ | セロリ | オクラ | 胡瓜 |
| 茄子 | トマト | もやし | 白菜 | 椎茸 | |
| 豆類 | 豆腐 | 枝豆 | そら豆 | グリーンピース | 大豆 |
| 根菜 | じゃが芋 | 里芋 | 大根 | 人参 | 玉葱 |
| ごぼう | ニンニク | らっきょ | |||
| 果物 | 梅 | レモン | パイン |
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